Bagi orang Jawa, teh manis yang diseduh dari teh celup ataupun teh tubruk menjadi minuman wajib untuk memulai hari. Teh manis cocok menemani apapun menu sarapan pagi mulai dari pisang goreng, singkong rebus, sepiring nasi gudeg hingga semangkok bubur ayam.
Nah, apapun merek teh yang dijual di warung-warung saat ini, selalu ada dua pilihan yang tersedia yakni teh celup dan teh tubruk. Sebagai penyuka teh, mari saya bandingkan keduanya di bawah ini: mana yang paling nikmat?
#Teh Celup
Teh dalam kantung ini sangat praktis diseduh. Kepraktisannya sangat membantu ketika ada kunjungan tamu mendadak di rumah. Hanya butuh waktu beberapa menit saja, teh bisa segera disajikan.
Cukup tuang air panas ke dalam gelas, lalu celupkan kantong teh beberapa kali hingga warna teh keluar. Atau bisa juga dengan mendiamkan kantong teh terendam beberapa saat di dalam gelas yang berisi air panas. Kemudian angkat kantungnya dan air teh yang cukup pekat pun didapat. Sentuhan akhir, tinggal menambahkan gula pasir sesuai selera dan jadilah secangkir teh manis siap saji.
Pernah mencoba membuka kantong teh celup? Jika kantong teh dirobek, kalian akan mendapati potongan-potongan daun teh yang sangat kecil di dalamnya. Potongan-potongan daun teh yang kecil inilah yang memudahkan warna teh keluar ketika diseduh. Sedangkan material kantong teh menahan potongan-potongan tersebut tak berhamburan sehingga hasil seduhannya bersih.
Bagi saya, teh celup menawarkan rasa yang lembut begitu pula dengan aromanya. Saat tamu datang tiba-tiba, tak lebih dari 10 menit cangkir-cangkir teh hangat sudah tersaji di meja tamu. Tampilannya yang cantik dan bersih sangat cocok untuk menyempurnakan sopan santun menjamu tamu. Nilai plus ini yang membuat persediaan teh celup wajib ada. Level kenikmatannya 4/5.
#Teh Tubruk
Teh tubruk biasanya dikemas dalam bungkusan kertas yang besarnya sekepalan tangan dan ada juga yang ukurannya lebih kecil. Di dalam bungkusan inilah, kalian akan mendapati potongan-potongan daun teh yang berukuran besar. Ukuran potongan ini jauh lebih besar jika dibandingkan dengan daun teh yang terdapat di dalam kantung teh.
Jika tak punya tea pot atau teko teh, menyeduh teh tubruk akan cukup merepotkan. Kalian harus merendam selama beberapa saat sesendok atau dua sendok teh tubruk. Setelah itu saring dengan saringan teh untuk mendapatkan air seduhan teh. Tapi meskipun telah disaring, potongan-potongan kecil daun teh biasanya akan tetap terbawa dalam gelas hasil saringan.
Bila ingin lebih praktis seperti zaman kakek saya dulu, cukup ambil sejumput teh tubruk lalu tambahkan air panas dan gula. Aduk rata, lalu tunggu beberapa saat hingga sebagian daun teh tenggelam di dasar gelas dan sebagian lainnya mengambang di permukaan. Dalam satu dua kali seruput, pasti akan ada potongan-potongan daun teh yang ikut masuk ke dalam mulut. Tapi bagi saya, inilah versi teh tubruk yang sesungguhnya!
Bagi sebagian orang yang cukup sensitif terhadap kafein seperti saya, kentalnya seduhan teh tubruk sudah cukup menyegarkan badan dan membuat mata terbuka lebar. Kuatnya kandungan kafein ini tak lain dihasilkan dari potongan-potongan besar daun teh.
Seduhan teh tubruk punya rasa yang begitu khas di lidah. Ada rasa sepet bercampur manisnya gula yang menghasilkan citarasa unik. Ditambah lagi dengan aroma teh yang harum tercium kuat. Di angkringan-angkringan seputaran Jogja, citarasa teh seperti ini yang disebut nasgitel, “panas legi kentel” alias panas manis dan kental.
Tak hanya mengandalkan satu merek teh tubruk saja, ternyata untuk membuat teh yang enak wajib dicampurkan tiga merek teh tubruk yang berbeda untuk memadukan keunggulan teh tersebut. Resep ini saya dapatkan dari sekelompok ibu-ibu yang terbiasa meracik minuman teh dalam jumlah besar untuk keperluan ronda, hajatan dan minuman teh di angkringan yang mereka kelola. Seduhan teh tubruk seperti ini level kenikmatannya 5/5.
Nah, bagaimana dengan kalian? Manakah yang lebih nikmat, teh celup atau teh tubruk?
Posting Komentar